LA TETRADE COTE PORT
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La Tétrade côté boutique uniquement à emporter

La Boutique est ouverte du vendredi au dimanche hors vacances scolaires. Vendredi 10h -13h et 18h - 20h30 Samedi 10h-13h et 18h-20h30 Dimanche 10h-13h et 17h-19h30 tel: 05 58 49 53 02

Notre sélection d'huitres à emporter

Nos huîtres ouvertes sur un plateau avec pain de seigle,beurre demi sel, citron,vinaigre à l'échalote: 3 euros de supplément

3,00€

Huîtres spéciales ostra regal N°3

30,00€ 12

Marennes N°3

12,00€ la douzai.

Fines du Cap-Ferret n°3 Ets. Ariscon

12,00€ la douzai.

Les plateaux de fruits de mer à emporter

la plateau "apéro"

A partager 12 huîtres du cap ferret, 12 crevettes bio de madagascar,100g de crevettes grises, 100 g de bigorneaux, 300g de bulots.

35,00€

Le plateau de fruits de mer

6 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines,coquillages de saison 1/2 tourteau, 5 bulots,

29,00€

Le plateau de crustacés

1 tourteau, 3 langoustines, 5 crevettes roses,10 bulots, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux

29,00€

tous nos plateaux sont servis avec mayonnaise, aïoli, beurre demi sel,vin aigre à l'échalote,pain de seigle.

Plats cuisinés maison à emporter

paëlla

14,50€ kg

chipirons à lail

25,90€ kg

moules marinière

8,50€ kg

merlu à l'espagnole,

26,00€ kg

Carte & Menus du restaurant

Les entrées

Soupe de poissons garnie et aïoli

12,50€

velouté de potimarron

velouté de potimarron au lait de coco et graines de courges grillées.

10,50€

cassolette de chipirons à l'ail et persil

17,80€

6 huîtres gratinées au foie gras

17,50€

effeuillé de saumon fumé maison,blinis et crème d'aneth.

16,70€

foie gras de canard mi-cuit, piment Espelette, compotée d'oignons rouges.

17,90€

Assiette "terre et mer"

saumon fumé et foie gras de canard

18,70€

Chiffonnade de jambon Bellotta, sauce tomate et pain grillé à frotter à l'ail

17,50€

Les Poissons

Pavé de merlu à la plancha, coulis de piquillos et tagliatelles de légumes

19,30€

Cabillaud grillé, poêlée forestière et mousseline de potimarron

22,30€

Maigre grillé , crème de chorizo et pommes vapeur

25,80€

osso bucco de lotte à l'Américaine, tagliatelles faîches

24,30€

Risotto de fruits de mer et gambas, coulis de langoustines

24,80€

Parilladas et Crustacés

Trio de la mer

Merlu, gambas, chipirons et écrasé de pommes de terre au chorizo

24,50€

Parillada classique

Merlu, cabillaud, lotte, maigre et gambas , écrasé de pommes de terre au chorizo

29,30€

homard européen grillé (500grs)

60,00€

Menu Tétrade

32,00€

Entrée

Au choix

Découverte de fruits de mer

3 huîtres, 5 bulots, 5 crevettes roses

Soupe de poissons et aïoli

Plat

Au choix

steak de canard , gratin de pommes de terre

merlu au coulis de piquillos et tagliatelles de légumes

Dessert

Au choix

cœur coulant au chocolat

Fromage de brebis

les viandes

Magret de canard des Landes, entier , sauce au foie gras et gratin de pommes de terre

24,50€

Côte de cochon du pays basque, sauce forestière, gratin de pommes de terre

23,20€

Fruits de mer à volonté servis uniquement le samedi soir

Notre formule inclut un demi homard servi une seule fois, bulots, crevettes roses, crevettes grises, amandes, palourdes, tourteau, huîtres

46,00€

Menu Enfant

Jusqu’à 12 ans

14,00€

sirop à l'eau

Entrée au choix

Assiette de jambon serrano

Crevettes roses mayonnaise

Plat au choix

magret de canard , gratin de pommes de terre

merlu et tagliatelles

Dessert au choix

Glace 2 boules

mousse au chocolat

Spécialité La Tetrade : La Zarzuela

Plat d’origine Espagnole, la Zarzuela est une marmite de poissons, de coquillages et de crustacés. Ce plat est devenu la spécialité de la maison. Merlu, cabillaud, gambas, langoustines, chipirons, coquillages flambés à l’Armagnac sont servis dans une grosse cassolette en terre dans leur jus de cuisson safrané accompagnés de pommes de terre et de pain de campagne grillé et aillé.

Zarzuela Classique

40,00€ 1 personne

zarzuela royale 1 pers

zarzuela classique et 1 homard entier

100,00€

zarzuela royale 2 pers

2 zarzuela classiques et 1 homard coupé en 2.

140,00€

Notre sélection d’huîtres

Marennes d'Oléron N°3

14,00€ 6
21,00€ 9
28,00€ 12

Fines du Cap ferret " ets Ariscon"

14,00€ les 6
21,00€ les 9
28,00€ les 12

huîtres spéciales"ostra regal"

42,00€ les 9

huitres spéciales "ostra regal"

28,00€ 6

huîtres spéciales "ostra regal"

56,00€ 12

assiette découverte d'huîtres

3 cap ferret , 3 marennes d'Oléron et 3 ostra regal.

28,00€

Les assiettes de fruits de mer

La mareyeur

5 crevettes roses, 50g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 5 bulots, 2 langoustines

29,00€

La classique

3 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 2 langoustines, 5 bulots, coquillages de saison

36,00€

L’écailler

3 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 5 bulots, coquillages de saison

29,00€

Les plateaux de fruits de mer

Le classique

6 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1/2 tourteau, 5 bulots, coquillages de saison

43,00€

Le mareyeur

4 huîtres du cap-ferret,1/2 tourteau, 3 crevettes roses, 2 langoustines, 5 bulots, 50 g de bigorneaux, 50 g de crevettes grises

39,00€

Le crustacé

1/2 tourteau, 3 langoustines, 5 crevettes roses,10 bulots, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux

39,00€

Plateau dégustation à partager

12 huîtres du Cap Ferret, 300gr de bulots, 100 gr de crevettes grises, 150 gr de bigorneaux, 12 crevettes roses.

65,00€

Coquillages et crustacés

A la portion

10 crevettes roses

12,00€

Demi-tourteau

10,00€

Tourteau entier

20,00€

150g de bigorneaux

7,00€

100 g de crevettes grises

8,00€

300g de bulots

11,00€

le homard européen mayonnaise

60,00€

5 langoustines mayonnaise

28,00€

Nos Desserts maison

café , déca gourmand

9,00€

Assiette de brebis, gelée d epiment d'Espelette

9,80€

Assiette gourmande

Crème brûlée, tatin aux poires , tiramisu crème de marron, cœur coulant

11,90€

île flottante aux éclats de nougatine

7,50€

Coeur coulant au chocolat noir et cerises confites, sorbet fruits rouges

8,20€

Tiramisu à la crème de marron et speculoos, glace vanille

8,20€

tarte tatin aux poires, glace chocolat au lait

8,20€

Crème brûlée à la vanille

7,50€

Dessert du moment(voir suggestion)

9,00€

thé, tisane gourmand

9,50€

Nos Glaces

Colonel

2 boules Sorbet citron vert,2 cl vodka

8,50€

Chocolat liégeois

2 boules Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly

8,00€

Café liégeois

2 boules Glace café, café chaud, chantilly

9,00€

Dame blanche

2 boules Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

8,00€

Dame verte

2 boules Glace pistache, chocolat chaud, Chantilly

8,00€

Parfums :

Les crèmes glacées: Vanille, café, chocolat au lait, pistache,coco, rhum raisins,caramel beurre salé. Les sorbets plein fruit: fruits des bois, citron vert, fraises,ananas, fruits de la passion.

9,00€ 3 boules
3,00€ 1 boule
6,00€ 2 boules

Supplément chantilly ou chocolat chaud “maison”

1,00€

irish cofee

8,50€

café landais

8,50€

café antillais

8,50€


Carte des boissons du restaurant

Les apéritifs

Pastis

3,20€ 2cl

Ricard

3,20€ 2cl

Sangria

Pichet

10,00€ 50cl
20,00€ 100cl

Planteur maison

7,50€ 10cl

Américano maison

7,50€ 10cl

Kir

Cassis, pêche ou mûre

3,20€ 10cl

Martini

Rouge ou blanc

4,00€ 5cl

Muscat

4,00€ 5cl

Suze

4,00€ 5cl

Sangria

Verre

4,00€ 15cl

Porto

Rouge ou blanc

4,00€ 5cl

Floc

Rouge ou blanc

4,00€ 5cl

Lillet

Blanc, rouge ou rosé

4,50€ 5cl

Campari

4,00€ 5cl

Kir Royal

8,00€ 10cl

Gin

5,00€ 4cl

Vodka

5,00€ 4cl

Rhum

5,00€ 4cl

Picon bière

4,00€ 25cl

Les Whiskys

Chivas 18 ans

9,00€ 4cl

Four Roses Bourbon

8,00€ 4cl

Chivas 12 ans

8,00€ 4cl

Glenlivet 15 ans

8,00€ 4cl

Jameson

6,00€ 4cl

Clan Campbell

5,00€ 4cl

La bière

Pression 1664

2,00€ 25cl

Panaché

3,50€ 25cl

Monaco

3,50€ 25cl

Pinte 1664

7,80€ 50cl

Galopin

1,75€ 12.5cl

Bière locale Hapchot

Blonde, blanche ou ambrée

6,20€ 33cl

pression blanche grimbergen 25 cl

4,10€

pinte blanche grimbergen

8,20€

galopin blanche grimbergen

2,05€

supplément sirop

0,30€

Les sans alcools

Coca Cola

3,80€ 33cl

Cocktails sans alcool

6,00€ 33cl

Limonade bouteille

2,40€ 25cl

Diabolo bouteille

2,70€ 25cl

Coca Cola zero

3,80€ 33cl

fuzetea

3,50€ 25cl

Jus de fruits Palmpryl

Orange, Pomme, Abricot, Tomate, Ananas

3,50€ 25cl

Orangina

3,50€ 25cl

Schweppes

3,50€ 25cl

Sirop à l’eau

1,20€ 25cl

Perrier

4,00€ 33cl

Bière sans alcool

4,00€

supplément sirop

0,30€

Les Digestifs

Cognac VSOP

7,00€ 4cl

Poire

7,00€ 4cl

Armagnac vieille réserve

7,00€ 4cl

Calvados

7,00€ 4cl

Prune

7,00€ 4cl

Bailey's

5,00€ 4cl

Get 27

5,00€ 4cl

Get 31

5,00€ 4cl

Manzana

5,00€ 4cl

Melocoton

5,00€ 4cl

Patxaran

5,00€ 4cl

Armagnac Château du Prada

9,00€ 4cl

Cognac Hennessy Very Special

9,00€ 4cl

rhum diplomatico

9,00€ 4 cl

rhum don papa

9,00€ 4 cl

Nos Eaux Minérales

Eau de Perrier

4,50€ 100cl
3,80€ 50cl

San Pellegrino

4,00€ 50cl

Vittel

4,20€ 100cl
3,60€ 50cl

San Pellegrino

4,90€ 100cl

Les boissons chaudes

Café

2,00€

Décaféiné

2,00€

Noisette

2,20€

Ristretto

2,00€

Capuccino

2,50€

Double café

4,00€

Café allongé

2,00€

Thé

3,00€

Thé vert

3,00€

Thé vert menthe

3,00€

Infusion

3,00€

La carte des vins du restaurant

Les vins blancs

Vins régionaux

Côtes de Gascogne IGP Domaine Pellehaut "Harmonie"

17,50€ 75cl

Côtes de Gascogne IGP Dom Tariquet "Classic"

Magnum

34,00€

Vin de France " Villa Chambre d'amour" Osmin doux fruité

21,50€ 75cl

Tursan AOC "Cuvée de l'Impératrice"

17,80€ 75cl
11,80€ 37.5cl

Côtes de Gascogne IGP Domaine Tariquet "Classic"

17,00€ 75cl

AOC Jurançon sec "Pavillon royal"

14,00€ 37.5cl
22,50€ 75cl

Domaine de Labaigt " IGP LANDES

16,50€

Bordelais AOC

Entre deux mers "Château l'Aubrade"

12,50€ 37.5cl
18,50€ 75cl

Graves "château Pouyanne"

75 cl

23,00€

Graves"Château Pouyanne"

50 cl

17,50€

Les Vins Rosés

Vins régionaux

Côtes de Gascogne IGP Domaine Pellehaut "Harmonie"

17,50€ 75cl

Tursan AOC "Cuvée de l'Impératrice"

17,80€ 75cl
11,80€ 37.5cl

IGP Landes domaine de Labaigt

16,50€ 75 cl

Les vins Rouges

Vins régionaux

IGP Landes Domainde de Labaigt

16,50€ 75cl

Tursan AOC "Cuvée de l'Impératrice"

17,20€ 75cl
11,80€ 37.5cl

Vins Bordelais AOC

Château "Grand Bert" Montagne Saint Emilion

26,80€ 75cl

Graves "Château Pouyanne"

23,00€ 75cl
17,50€ 50cl

Côtes de Castillon "Château Grand Tuillac"

19,50€ 75cl
12,50€ 37.5cl

"Château Grand Bert" Montagne Saint Emilion

50cl

21,90€

Le Champagne

Cuvée Bricout brut

65,00€ Btle 75cl
8,00€ La coupe

autres appellations rouges AOC

Pic Saint Loup "la Grange de THIERI"

Côteaux du Languedoc

30,00€ 75 cl
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Главный ресторатор Maître Restaurateur

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